羊肉不泡血水会怎样（羊肉不泡血水直接煮会怎么样）

羊肉不泡血水可能会导致食用时有些膻味和异味，影响口感和食欲。这是因为在宰杀后，羊肉中的残留血液会与肉蛋白等产生化学反应，导致肉质变得较为粘腻，并有异味和膻味。

因此，在烹饪前最好用清水将羊肉泡一下，去掉血水，这样可以有效地去除膻味和异味，使羊肉更加美味可口。

做羊肉馅时只要把羊肉洗净，控出水分就可以了，不用泡血水，因为，羊肉里基本上没有血水，羊肉泡的时间长了，营养丢失大，口感也会下降。