香菇的香味主要取决于其品种、生长环境、栽培方式等因素，因此很难说哪里的干香菇最香。不过，以下几个地方的干香菇都以其香味浓郁而闻名：
1. 福建古田：古田是中国著名的香菇产地之一，其香菇以菇形圆整、菌盖厚实、香味浓郁而著称。
2. 河南泌阳：泌阳是中国著名的香菇产地之一，其香菇以菇形美观、菌盖厚实、香味浓郁而著称。
3. 浙江庆元：庆元是中国著名的香菇产地之一，其香菇以菇形完整、菌盖厚实、香味浓郁而著称。
需要注意的是，不同品种的香菇香味也会有所不同，因此在选择干香菇时，可以根据自己的口味和喜好进行选择。同时，干香菇的香味也会受到储存方式和时间的影响，因此在购买和储存干香菇时，需要注意保持其干燥和通风，以避免香菇受潮和变质。
