需要时间20分钟即可，
具体步骤如下： 制作方法： 筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水。 筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水。 土豆和西红柿切块。 准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮。 锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟。 待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
牛肉筋、蹄筋、板筋冷水下锅，水煮开后捞出备用。
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锅里入底油，将郫县豆瓣酱炒出红油后放八角、香叶、桂皮、姜、花椒和大葱段煸炒。
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炒出香味后放牛肉筋、板筋和蹄筋翻炒。
❹
在锅中依次放入料酒和老抽进行煸炒。
❺
把炒好的食材放入电压力锅中，加适量的水没过食材，放盐和糖调味。电高压锅自带食谱功能，选择蹄筋类菜单。
TIPS
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●普通高压锅压30-40分钟
