将洋葱切成薄片，然后放在盐水中浸泡10-15分钟，之后将洋葱放在密封罐中，倒入白醋和一些糖，将罐子密封保存。这种方法可以让洋葱保存数月，而且可以制作出美味的腌制洋葱。
洋葱可以通过腌制的方式来延长保存时间，并增加口感和风味。以下是一种简单易行的腌制洋葱的方法：
所需材料：
- 洋葱
- 白醋或苹果醋
- 白砂糖
- 盐
- 水
步骤：
1. 将洋葱去皮，切成薄片或细丝，放入一个干净的玻璃罐或密封容器中。
2. 准备腌制液：将白醋或苹果醋、白砂糖和盐按照1:1:1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。
3. 将腌制液倒入罐中，直至洋葱完全被覆盖。可以根据个人口味添加一些调味料，例如黑胡椒、辣椒、芝麻等。
4. 盖上罐盖或密封容器，放置在冰箱中或其他干燥阴凉的地方。
5. 腌制时间一般为2-3天，期间可以适当摇晃罐子，促进味道的渗透和均匀分布。
6. 腌制完成后，可以将洋葱捞出来，沥干腌制液，然后放入干净的玻璃罐中，再次密封并放入冰箱中保存。腌制液也可以作为调味料保存下来，以备后用。
需要注意的是，腌制洋葱时应保证材料的卫生和清洁，罐子或容器也应干净无菌。腌制液的比例和口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢口感酸甜的话，可以适量增加醋和糖的比例。腌制完成后，可以根据需要分装成小份，方便食用和保存。
