大花腱是什么部位（金钱腱和小花腱有什么区别）

牛前腱子也叫“三花腱”，是牛前腿上部的肉，位于位于上臂肩胛骨里侧，前腱子由于平时受压力比较小，所以肉质摸起来比较松软一些，整体上有些不紧实，肌肉的纹路比细致，筋也较多。

大花腱也就是牛花腱。

牛花腱，是牛小腿内一块修长而带筋的肉，牛腱子就是牛大腿上的肌肉。

二是外观不同，花腱子，肉里包筋，筋里有肉，筋肉交错，层次分明，感官细腻，牛腱子，肌肉纤维粗，带筋，少脂肪