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糯米面切糕的做法(江米面切糕的家常做法)

糯米面切糕的做法(江米面切糕的家常做法)

更新时间:2024-06-08 10:32:08

糯米面切糕的做法

食材用料

自定义食材

糯米粉

300g

白糖

100g

红枣

适量

饭豆或红豆

适量

方法/步骤分步阅读

1/6

糯米粉根据个人口味加适量白糖,用温水和成面团,不要太干了,不然蒸熟后会偏硬。

2/6

我们这叫它饭豆,我是提前一天用水泡上的。

3/6

大枣儿洗净,去核儿撕成块儿,吃的时候就不怕硌到牙了。

4/6

因为豆子不爱熟,先把泡好的豆子蒸一下,比煮的香,而且营养也不会流失。蒸切糕,我用的深瓷盘,为了方便脱模,我在盘子上铺了一层浸湿的屉布,也有抹油的,我试过了,不如屉布好用,而且油腻腻的。然后把糯米面团捏散,撒一层在盘子里,再撒一层枣肉,蒸3~5分钟,再撒一层米粉一层豆,蒸3~5分钟,又撒一层米粉一层枣,最后撒一层米粉就行了,蒸的时间根据你撒料的薄厚来掌握就行了。

5/6

蒸熟后稍微放凉一些,把切糕倒扣过来,在屉布上抹上一些水,屉布很容易就拿下来了。

6/6

切片就可以吃了,如果一次吃不完,把它放在冰箱里,下次吃的时候切片蒸一下,或者用油煎一下就行了。

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