因为刚采摘下来的桂花会有杂质和脏东西，放在盐水中清洗一下，不仅能清洗掉桂花表面的杂质，还能起到消毒和去苦涩的作用，后面用干桂花制作出来的美食，口感会更好
用糖腌制桂花更多更好些
平常我们吃甜品的时候就很喜欢香甜的东西，其中甜汤里面会有添加腌桂花，金黄色暖香的桂花，配上香甜的食物，变成一道绝佳的美味。腌桂花也是腌制的食物，可以作为添加物搭配各种甜品美食
一定要用新鲜的桂花来做，如果是干桂花，很容易会凝固在一起，糖桂花也做不成功，清洗新鲜的桂花，将其放入在盐水中浸泡，逼出其中的杂质和隐藏的小虫子，吃着会更加干净卫生；
做糖桂花不仅要放白砂糖，还需要放蜂蜜，按照一层白糖一层桂花的方法放置，最后放一层蜂蜜，如果没有蜂蜜，白砂糖是不会融化的，或者是将白砂糖全部换成蜂蜜，效果也会更好一些；
