用料
辣椒 适量
盐 5g
大蒜 1瓣
生抽 1勺
鸡精 适量
香油 适量
煎海椒的做法步骤
步骤 1
辣椒，蒜备好洗净
步骤 2
盐、生抽、鸡精、香油备好，免得忘记，
步骤 3
小火开煎，直到呈虎皮状。
步骤 4
关火，加入大蒜，用铲子捣碎辣椒后乘盘。
步骤 5
依次放入盐、香油、鸡精、生抽拌匀。
步骤 6
香辣下饭菜就做好了。
海椒要做的好吃 ，又软又烂 ，可以选择虎皮海椒 ，海椒酿肉 ，豆豉海椒， 海椒炒皮蛋 等。
因为这些做法都能把海椒炒的又软又烂 。
虎皮海椒：海椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。2、锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。成菜特点：色泽美观，软嫩酸辣。
海椒酿肉：就是把去籽的海椒那是填入肉馅 油炸或者油煸熟透即可。
豆豉海椒：现在油锅中炒香豆豉 ，然后放入切块儿的海椒炒至软烂 加入调料调味即可 。
海椒炒皮蛋：切块海椒入炒锅炒软后加入皮蛋切块儿的皮蛋 然后一块儿炒至软烂入味 即可。
