芥辣菜的做法如下:
将芥辣和胡萝卜洗净,去皮。
将它们切成条状,加入一勺盐,搅拌均匀,腌制两个小时。
腌制好后,去除多余水分,放到阳光处晒四个小时。
将蒜片、姜丝、少许白酒放入芥辣中,搅拌均匀。
将干辣椒切段,用油炸一下。
将炸好的辣椒放入芥辣中,搅拌均匀。
将芥辣放入容器中。
锅里放油(保证油能没过花椒),炸一下花椒。炸好后,加入生抽、醋、白糖煮开,晾一下(一定要晾凉,否则咸菜容易坏)。
将晾凉的花椒汁倒入容器中。
将容器放到阴凉处,24小时以后就可以吃了。
芥辣菜的做法如下:
将芥辣和胡萝卜洗净,去皮。
将它们切成条状,加入一勺盐,搅拌均匀,腌制两个小时。
腌制好后,去除多余水分,放到阳光处晒四个小时。
将蒜片、姜丝、少许白酒放入芥辣中,搅拌均匀。
将干辣椒切段,用油炸一下。
将炸好的辣椒放入芥辣中,搅拌均匀。
将芥辣放入容器中。
锅里放油(保证油能没过花椒),炸一下花椒。炸好后,加入生抽、醋、白糖煮开,晾一下(一定要晾凉,否则咸菜容易坏)。
将晾凉的花椒汁倒入容器中。
将容器放到阴凉处,24小时以后就可以吃了。