红米苋叶子是红的，青米苋叶子是绿的，其它都一样，可能营养成分会不一样。
1、红苋菜的红色素和黄酮类化合物比较多，且维生素E的含量也要比绿苋菜多出来好几倍。
2、青苋菜的口感比较清爽，红苋菜的味道比较鲜美。
综上可以得出红苋菜和青苋菜的口感没什么太大的区别，只是营养价值要高于青苋菜。
红苋菜的营养成分较高。红苋菜的枝叶是紫色中带着一抹红色，口感软糯，味道鲜美，非常适合做汤。
青苋菜的枝叶是绿色，比较鲜嫩，口感比较清爽，一般适合清炒或凉拌。不论是选红苋菜还是青苋菜都要选择枝叶新鲜水灵，如果枝叶发黄，枝根比较硬，且没有水分就说明苋菜太老，就不能做菜，不适合食用。
