自己晒的花菜为什么不绿（为什么自己晒的花菜干不绿）

因为没有将花菜焯水

花菜干晒成绿色的方法是：首先在锅内放入两大勺食盐并将洗净的花菜倒入锅中，加水没过花菜并用大火煮5分钟，然后用漏勺将花菜捞出沥水并倒在带有小眼的器具中在太阳下暴晒两天即可。

花菜又名花椰菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝、菜花或椰菜花，它是十字花科、芸苔属的一年生植物，原产于地中海东部海岸，大约在19世纪初被引进中国并成为一种受人们欢迎的蔬菜。