1、悬挂保存，把蒜辫挂在窗外或窗边等通风处，这样能推迟大蒜发芽的时间；
2、冷藏保存，封起来放在冷藏室，在适宜的低温下，大蒜至少能保存半个月；
3、堆藏法，将大蒜晾晒干，堆放在贮藏库或大竹筐内保存。
第一个小技巧：生姜保存法
生姜不仅可以用于处理荤腥的菜类，在如何保存大蒜中也是超级好用的，生姜本身就自带辛辣感，有杀菌抑菌的作用。首先，先把一大块的生姜切成片，并跟要保存的大蒜一起装进密封的袋子里，把多余的空气挤出袋子后并密封，这样保存大蒜，放一年大蒜都不会长出绿芽。

第二个小技巧：食盐保存法
想不到食盐还有这种用处吧，食盐本身携带的杀菌消毒，祛除潮气的作用，就这样成为了小妙招之一，同样，准备好干净的袋子，在大蒜中加入适量的食盐，并把多余的空气排出袋子密封起来，放在阴凉通风的地方或冰箱里面冷藏都可，想保存多久都可以啦。

第三个小技巧：悬挂式保存法
以前在农村最淳朴的储存方式，就是把处理好泥土的大蒜带着叶子编成麻花辫，凉挂在房梁上，这样就算挂一年，大蒜都不会发芽，咱们在城市里居住没有办法挂到房梁的小伙伴，可以挂到阳台，需要注意的是不能被雨淋到或者暴晒，放置在阴凉通风处，就可以保持大蒜的干燥，让它不发芽或者腐坏。

