用料
菜花 半个
鸡腿肉 1个
番茄（中个） 2个
老干妈牛肉豆豉酱 一汤匙
酸辣菜花的做法
菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，然后用小刀拆成小朵洗净。
鸡腿肉切条，用酱油和生粉腌制15分钟。
菜花入开水锅中焯水一分钟左右，捞出沥干备用。
番茄汤开水，去皮，切小块。
热锅下适量的油，鸡肉翻炒到七八成熟，盛出。
再下一点油，下番茄粒翻炒，炒到番茄沙沙的，出很多汁。
接着，下一汤匙老干妈，再下菜花，翻炒，下适量的酱油，盐，糖，翻炒，炒到菜花入味。
最后下鸡腿肉，一起炒啊炒啊，炒到鸡腿肉熟啦，就OK啦～～～
菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段
步骤3
热油锅，爆香蒜头
步骤4
倒入胡萝卜片翻炒至软身
步骤5
菜花放进油盐水中灼水至5成熟
步骤6
倒入菜花，翻炒均匀
步骤7
倒入黑木耳，翻炒均匀
步骤8
加入适量高汤，翻炒均匀
步骤9
加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右
步骤10
淋入少许生抽
步骤11
淋入水淀粉
步骤12
翻炒均匀
步骤13
加入青蒜，翻炒均匀即可
酸咸菜花成品图
