如果发现干燕窝有发霉现象，首先需要仔细检查是否有明显腐烂、异味，如果只是表面发霉，可以先用专业工具清理表面霉斑，然后晒干或进行低温烘干处理。如果发现有较严重的腐烂或异味现象，则应果断丢掉，以免食用后对健康造成影响。平时储存干燕窝时，应放置于干燥、通风、阴凉处，避免受潮发霉，同时定期清理存储容器和环境。
首先，谢邀。答案是肯定的，燕窝发黄了，有霉味， 是过了保质期的，霉变的食物是具有致癌作用的。这样燕窝是不能吃. 干燕窝发霉后，如果是零星的小霉点，可用牙刷加入少许水分擦净，将之风干即可。
要是霉变的是一块的就只能将此部分切割下来扔掉，剩余部分仍能正常食用。
还没有霉变的剩余部分如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。那么为了保证燕窝不变质，燕窝的保存方法和时间就特别重要了。燕窝发霉主要是燕窝不足干，买到品质差的燕窝，所以容易发霉了。挑选优质的燕窝的外观，盏型完美度，发头，及炖后口感这些关键的因素来衡量，总的来说，一分钱一分货，贵有贵的道理，作为消费者最忌讳贪小便宜，很多价格比较便宜的燕窝正是因为没有晒干,水分比较大,有不少消费者不明白缘由而上当受骗。当然消费者买燕窝也不能面面俱到，像老餮食客那么专业，这种情况下，选择老牌是最好的方法，国内品质比较有保证的燕窝老牌是福临门燕窝和同仁堂，这两家品质都很好，不差钱的选择同仁堂，追求性价比高的选择福临门，其实挑选燕窝就是这么简单一个理。其实无论东西有多贵，发霉变质了就一定要扔掉，不要舍不得，要是吃了或多或少都对身体有坏处，吃多了很容易引起身体上的病变，下次知道了真的怕东西坏掉就早点的食用，这样即不浪费对身体又好。
