云吞一煮就破皮怎么回事（为什么买的云吞皮一煮就烂）

煮馄饨之所以会破皮是因为放入馄饨时,水的沸点太高或者是冷水下锅。

煮馄饨用热水最好,但也不是达到100°C的开水,在水面刚刚开始冒泡就下馄饨。最好不要用冷水煮馄饨,否则等煮开了,馄饨就融在锅里了。