在 Excel 表格中，按种类分开排序可以使用筛选功能。首先选中需要排序的数据区域，然后点击数据菜单中的筛选，选择按某一列的种类筛选，即可将数据按照该列的种类分开排序。
此外，还可以使用自定义排序功能，在排序对话框中选择需要排序的列和排序方式，然后点击添加级别，即可按照多个列进行排序，从而实现更加精细的数据排序。
要按种类分开排序Excel表格中的数据，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选择需要进行排序的数据范围，可以是整个表格或者特定的列。
2. 在Excel顶部的菜单栏中，选择"数据"。
3. 在"数据"菜单中，点击"排序"。
4. 在"排序"对话框中，选择需要排序的列，并选择排序的顺序（升序或降序）。
5. 在"排序"对话框中，勾选"使用不同的值"。
6. 点击"确定"，Excel将按照所选列的种类分别对数据进行排序。
这样，Excel表格中的数据将会按照不同的种类分开排序。
