原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。
制作方法
1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟
2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄
3，放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。
煎鱼（家常简单） 用料 海鱼 两条 姜 几片 盐 适量 生粉 适量 油 适量 酱油 两勺 煎鱼（家常简单）的做法 鱼表面涂盐腌制一两小时。并倒掉渗出的水。 加少量生粉抹于鱼表面，易煎好，不容易粘锅。 锅内加油热好，再加入姜片去腥。 放入鱼，中火煎8成熟。 加水加酱油，焖煮好，即可起锅。
