一、准备材料：
1、青虾500克；
2、萝卜丝50克；
3、油2汤勺；
4、姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡精、香油、料酒各适量。
二、做法：
1、将青虾洗净去毛，用料酒、盐、油、醋、糖腌制15分钟；
2、锅中加入油，放入姜末、蒜末爆香；
3、放入萝卜丝，翻炒几下；
4、加入青虾，大火翻炒，加入适量盐、鸡精、香油继续翻炒，直至青虾变色即可。
主料
青萝卜一个，青虾10个
辅料
油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜少许
做法步骤
1.准备材料
2.青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些。
3.大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线。
4.炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味。
5.放入萝卜丝翻炒。
6.炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮。
7.可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里。
8.炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅。
9.热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比。
