江浙十大冷菜排名（上海十大冷菜排名）

1、咸齑冬笋。

虽然说咸齑是以前穷苦人家的家常小菜，但是如今生活水平稳步上升，人们反而更喜欢这道清爽而又让人口中生津的凉菜来。清爽鲜美的雪里蕻咸齑搭配脆嫩鲜美的冬笋，开胃解腻，非常适合过年期间食用。

2、红膏炝蟹

对于宁波人来说，春节的饭桌上，一道红膏炝蟹必不可少，是冷菜中的硬菜。今年的红膏梭子蟹价格不菲，大家可以避开价格高峰，提早买好优质的红膏梭子蟹，放冰箱冷冻