曹县小鱼汤的家常做法（曹县小鱼汤最正宗的做法）

小鱼去除内脏、洗净，全身裹上白面粉，入锅油炸一遍捞出备用；豆腐切成小方块，油炸成豆腐干；面皮切成小斜块，油炸成小面叶；汤底由淀粉或面粉勾芡，起锅撒入鸡蛋花，加油炸小鱼、面叶、豆腐干、胡椒粉，盛碗淋香醋、香油，放香菜、葱花，即成。

首先要烧开水，把玉米淀粉，或者豌豆淀粉搅如锅里，放入食盐，十三香，鸡精，味精。

放入紫菜，然后把炸好的小鱼，豆腐小面皮，放入，加香菜，即可！