当前位置:首页>维修大全>综合>

虾的最佳配菜(虾和7种食物不能一起吃)

虾的最佳配菜(虾和7种食物不能一起吃)

更新时间:2024-05-29 13:01:37

虾的最佳配菜

食材:虾 200克、嫩豆腐100克、豌豆10克、姜1块、蒜2瓣,淀粉2汤匙,料酒1汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙、盐适量,油适量

步骤一:清洗虾仁,挑去虾肠去壳,背部开一刀,放少许盐和淀粉轻轻揉搓,去除虾仁身上的粘液,去腥味,反复漂洗干净沥水。(虾如何快速去壳小妙招:可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟,取出以后它的虾壳有些发硬,再把虾头去掉,然后从头部开始把虾壳全部剥离,就能得到里面完整的虾肉)

步骤二:虾仁放入少许盐揉至融化,再加入干淀粉搅匀增强粘性,腌制5分钟

步骤三:豆腐和豌豆分别焯水备用

豆腐还需要焯水。焯水主要是为了能够去除掉一些豆味,因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道,在给豆腐焯水的时候,应该要热水下锅,有些人可能像给排骨焯水一样,直接冷水下锅,这种做法是不正确的,豆腐和肉类不一样,必须要热水下锅才可以。

在焯水的过程当中,也可以加入一点盐进去,如此一来可以让豆腐有更好的口感,会让豆腐非常的鲜,非常的嫩。焯水的时间也要注意控制好时间,时间不宜太长,大概两分钟左右就可以把豆腐捞出来,放在盆里面沥干水分

步骤四:提前准备好调味汁:生抽,料酒,蚝油和盐搅拌均匀

步骤五:炒锅倒油四成油温,入虾仁滑熟捞出沥油

步骤六:炒锅留底油,爆香姜蒜去渣,放豆腐,倒翻炒入半碗清水煮5分钟,紧接入虾仁煮1分钟,入豌豆

步骤七:最后倒入淀粉水勾芡,收汁起锅

一般情况下可以和大多数蔬菜同时吃,虾营养丰富,与不同的菜同吃,功效与作用也有所不同。你好,虾不能和富含维生素c的食物一起吃,如西红柿等蔬菜。与虾搭配的最佳食物:藕、燕麦、丝瓜。

更多栏目