每到秋季，就是红花的采摘时节，但是红花却不是那么容易采摘，一不小心就会将红花采碎，采摘红花需要有方法。
采摘红花时，一般使用自己的拇指、食指、中指三指轻轻捏住花蕾的下部，然后轻轻的向上提，扭转一下，这样花序就能很轻松的被摘下来，采摘的时候尽量遵循只摘花序由黄变红时的原则。
收获时间一般秋播的在立夏至小满前后或夏至采收；春播的比秋播的要晚收些。
开始开花2～3天后即进入盛花期，应及时组织劳力抢收。采花标准，以花冠顶端由黄变红时为适宜。
过早采收，花冠未变红色，品质不好；过晚采收，花冠变成深紫色，干后无油性。采花宜在晴天早上露水干后至上午10时左右进行。每个头状花序可连续采收2～3次，每隔1～2天采收一次。采花方法，用三指（拇指、食指、中指）或四指捏紧花冠向上提，再一扭，即可摘下放入篮内。
