食材和调料
苦瓜 一根
青椒 一只
酸菜 小半碗
生姜 适量
盐 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
第1步.酸菜洗净切丝
第2步.苦瓜、青椒切好，姜切丝，酸菜太酸的话拿水漂一下。
第3步.起锅倒油，油烧热后放姜丝，然后放青椒炒一下，倒进酸菜翻炒两分钟左右
第4步.倒进苦瓜，放上盐，炒至苦瓜变色，放上花椒粉和胡椒粉
第5步.出锅放一点蒜苗白色的部分
酸菜炒苦瓜是一道口感酸甜，清爽可口的家常菜品。以下是简单的做法：
所需材料：
苦瓜 1根
酸菜 适量
葱姜蒜末 适量
食用油 适量
盐、糖 适量
生抽 适量
做法：
苦瓜去皮去籽，洗净后切成薄片。
酸菜用清水洗净后，切成小段备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
加入酸菜煸炒一会儿，再加入苦瓜片继续翻炒。
加入少许盐、糖、生抽调味，翻炒均匀至熟透即可出锅。
小贴士：
苦瓜切片后可以提前用盐腌制一下，去除苦涩味。
酸菜本身就有咸味，加盐时要适量。
糖的作用在于调和酸菜的味道，可根据个人口味调整糖的用量。
祝您做菜愉快，美食享用！
