北方的冬季要相对寒冷很多，不过桂花也有耐寒性，可忍耐零下13度的低温，因此是可以种的。不过若是所在地区的温度长期在零下13度以下，就要注意采取保暖措施，建议盆栽管理，避免冻伤。此外，它的品种比较多，要选耐寒性强的。例如晚银桂，速生金桂，朱砂丹桂等，不要栽种四季桂，耐寒性差，难管理。
二、如何过冬
1、严格控水：冬季它已经停止生长了，且温度较低，一定要控制好水量。若是浇水太多，土壤易冻结。土壤不干就可不浇，干的时候也要少浇，且水温和要土壤的温度接近，避免冻结。
2、多晒太阳：冬季的光比较温和，可放在光线处，让它晒全天的太阳，这样对它的过冬更有利。低温再加上阴凉的环境容易冻伤。
3、停止施肥：在入冬之前要施肥一次，用腐熟的有机肥就行，这样能暖根，可避免根系冻伤。不过入冬后要停肥才行，此时不需肥料。即便是施加了也不能吸收，反而会烧根，导致过冬失败，植物易死亡。
桂花抵抗严寒的能力还是有一点的，零下五度的温度是没有问题的。但若是长时间置于零下5度的低温中，很容易把桂花的叶子冻坏。
冬季不要给北方的桂花施肥，要想它安全过冬，可以把它放置在温度在0度至5度之间的环境下过冬，同时也要让它有充裕的阳光可以晒。
冬季不要让种植在北方的桂花的土壤过于湿润，也不要让其叶面有水滴，以防水滴在0度时冻成冰。
一：若是盆栽的桂花，可以直接移至室内摆放，但其室内温度最好在3度以下，还要有充裕的阳光，这样可以让桂花休眠，但要保证其温度的稳定性，忌摆放在过于阴凉的通风处。
二：若是室外种植的桂花，可以在温度下降到零下5度时，进行附膜处理。把整株桂花全部有透明的薄膜盖上，把四周封好。在温度上升到零上5度时，方可拿到薄膜。
