小青菜一般在种植60-80天后开花结籽，但也有少数品种会更快。当小青菜的茎长到一定高度时，会出现花茎并不断伸长，然后开出一朵或多朵小花，花粉和雌蕊结合形成果实。小青菜的种子形状薄扁长圆形或扁三角形，颜色为浅褐色。开花结籽后，小青菜的株型会逐渐老化枯萎，可以收获种子进行保存并作为下一季的种子使用。因此，了解小青菜开花结籽的时间可以帮助你更好地管理农作物。
小青菜开花后，大概需要经过一个月的时间才会形成种子。一般来说，小青菜的开花期是在春季至夏季，而具体的时间则会因种植环境以及生长情况而有所不同。当小青菜完全成熟并开始结实后，种子会逐渐变得坚实并呈现出深黄色。如果想要收获小青菜的种子，需要注意最佳的收获时间，以获得最好的品质和数量。一般来说，种子最好在干燥而阴凉的地方储存，以便于在下一次播种时使用。
