泼水成冰什么原理（泼水成冰原理是凝固吗）

其实泼水成冰的原理，和云的形成原理是一样的，是一个未饱和到饱和，然后析出的过程。

理论上0°以下只要水在空气中冷却的时间足够长就可以，但空气温度越低，冻结的速度就会越快。

结成冰的并不是水，而是水中的水蒸气。热水周围含有大量的水蒸气，当水蒸气遇到温差较大的环境时，会迅速地降温凝华成为冰晶