1、准备用料。米粉、腐竹、大白菜、葱、花生油、食盐。
2、将米粉清洗干净后，用温水泡软备用。
3、将葱清洗干净后备用。
4、准备好一颗大白菜，摘下几张叶子清洗干净备用。
5、将清洗干净的大白菜叶子切成5-6里面的长条备用。
6、大火烧开水之后，将加入适量的花生油和食盐将米粉和切好的大白菜放进锅中煮，待米粉煮熟之后，再加入切好的葱段即可。
1. 米粉泡一夜备用。
2. 碗里加入香葱末、花椒面、味精、油辣子、猪油。
3. 加入适量生抽。
4. 调料打好烧开水，水开后，舀少量开水加入碗里。
5. 加入烫好的青菜叶。
6. 煮米粉至合适软硬。
7. 捞至碗里，撒上花生碎，完成。
