主料
渤海对虾,大蒜
调料
花生油、香油(即芝麻油)、花椒油(麻油)、番茄酱、酱油(或味极鲜酱油)、食盐、棉白糖
香料
花椒、八角、姜
制作方法
热锅烧水,放入少量八角、花椒和葱姜丝,撒少许盐,放入对虾煮熟
对虾煮熟后捞出放凉,去头去皮,剔除虾线,切段备用;大蒜拍碎切末
热锅,倒入花生油和香油(比例为1:3),油热后转小火
放入切好的虾段,加少许盐翻炒片刻
加入蒜末翻炒一会,加入番茄酱3勺(汤匙),糖、酱油少许,花椒油少许
炒匀后充分入味便可出锅
主料
大对虾5个
辅料
盐适量,油适量,料酒适量,葱适量,姜适量
做法步骤:
1. 准备好大对虾
2. 放入清水解冻,漂净.
3. 锅里放入适量清水,加姜丝,葱丝,一点油,煮开.
4. 放入大对虾,加料酒,
5. 大火煮开4-5分钟,加盐,焖1分钟即可.
温馨小提示
1.煮虾的水里放点油,煮出的虾有光泽。
2.煮虾的水要多过虾.
3.虾很容易熟,俺这个对虾比较大,煮4-5分钟左右即可.