主料
鸡脚适量
辅料
花生适量
胡萝卜适量
配料
花椒适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
葱适量
姜适量
糖适量
酱油适量
黄豆酱适量
1. 准备食材,花生用温水泡一会,把皮拔掉不要,鸡脚洗干净,用剪刀把脚趾甲剪掉,多洗几遍,再用水泡泡最好。鸡脚从中间砍断。
2. 锅里放油,放糖,用小火把糖熬成黄色把鸡脚放里面炒,同时把花椒,大料,桂皮,香叶,葱,姜也放里面一起炒。
3. 炒上色,放一勺子黄豆酱在里面,这样做出来香味浓郁可口。
4. 把花生米放里面炒,加水,盖盖,大火煮10分钟。
5. 把胡萝卜放里面,中火煮20到30分钟,调味,加一些酱油,收汁就可以了。做出来的菜味道是南北味的那种,有一点甜,很香,很可口。
生花生洗净,锅中放入水,把花生放入,放少许盐,五香粉,煮致熟烂即可!