茯苓牛大力煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。
以下是一个简单的茯苓牛大力煲汤的做法:
材料:
- 茯苓 15克
- 牛大力 200克
- 生姜 3片
- 红枣 5枚
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法:
1. 将茯苓、牛大力分别洗净,红枣去核备用。
2. 将茯苓、牛大力、生姜放入瓦煲中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煲2小时,加入红枣料酒盐调味即可。
温馨提示:煲汤时应注意火候,避免过度煮熬,影响汤的口感和营养。
牛大力猪骨汤的做法：
1、首先把猪脊骨斩成段，冲洗干净。无花果洗净，姜切片。
2、把鲜茯苓、牛大力洗净后切成块。
3、陶瓷锅中加入适量的清水，放入切好的茯苓、牛大力。用中火加热，煮开后转文火煲一小时。
4、猪肝用清水浸泡半小时后冲洗干净。
5、猪肝冷水下锅，焯一下水后捞出备用。
6、猪脊骨同样的方法，冷水下锅焯一下水，捞出控干水分备用。
7、待茯苓、牛大力炖煮一小时后，汤煲中加入猪脊骨和猪肝。
8、用中火再次煮开，转文火煲二小时。
9、关火前十分钟加少许盐调味，用小勺撇去多余的油脂即可。
