用料
小葱，姜，蒜 少量
五花肉 100g
干香菇 4-5朵
面条 两人份
大白菜 100g
花蛤 半斤
青蛤 七八个
虾 十几只
芹菜 1根
韭菜 1小把
葱 2根
虾米 适量
黄花菜 适量
做法步骤
1、准备配菜和面条
2、肉切成小块
3、菜切好
4、虾去虾线捞好，香菇泡后切小块
5、锅中放少许油，油热后倒入肉炸出油，再加葱头姜炒香
6、先加香菇黄花菜翻炒
7、加大白菜炒至断生
8、调点底味，加适量盐生抽料酒，最后加适量水（高汤更好）
9、水开后先放青蛤，再铺上面条，铺均匀点
10、面条上放花蛤蛏
11、再次煮开后放虾，盖上锅盖煮五六分钟关火，再焖五分钟左右，然后放韭菜葱芹菜即可
12、莆田卤面就做好了
