千层蛋糕冻硬了还可以吃的。首先你把千层蛋糕取出来，常温放置两个小时到三个小时之间。这个时候蛋糕就会恢复到我们平时所吃的那种口感，吃起来也没有冰碴子。千层蛋糕中间含有淡奶油如果说解冻的时候温度高了的话会影响淡奶油的口感，所以我们一般常温温度也就十几度左右夏天的话可以放在保鲜室解冻。
1、蛋糕冷冻可以食用，但是建议尽早食用。
2、奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
3、蛋糕可以放冰箱冷冻，但时间不宜过长，一般也就一两天，否则口感一定会差很多；再存放时间过长（最多也就五六天）奶油就会发硬的。
