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大家好风干的刁子鱼怎么做好吃呢(风干小刁子鱼最简单的做法)

大家好风干的刁子鱼怎么做好吃呢(风干小刁子鱼最简单的做法)

更新时间:2024-06-02 13:07:05

大家好风干的刁子鱼怎么做好吃呢

风干的刁子鱼是一种美味的食材,烹饪方法有很多种,以下是一种简单的做法:

主料:风干刁子鱼10-12条

辅料:生姜3片,葱2根,蒜4瓣,红椒1个,香菜1根

调料:生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、食用油

步骤:

1. 将风干刁子鱼洗净,用温水浸泡约30分钟,使其变软。

2. 姜切片,葱切段,蒜切末,红椒切丝,香菜切段备用。

3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片、葱段、蒜末,中火煸炒出香味。

4. 放入浸泡好的刁子鱼,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和胡椒粉,翻炒均匀,使鱼身均匀上色。

5. 加入适量的水,以没过鱼身为宜,大火烧开后,转小火炖煮20-30分钟。

6. 煮至汤汁浓稠,加入红椒丝和香菜段,翻炒均匀,大火收汁即可。

这道红烧风干刁子鱼色香味俱佳,既可下饭,也可作为佐酒佳肴。你可以根据自己的口味适当调整调料和配料。

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