做法:
1、煮汤的锅里加水，昆布剪成4、5公分见方的小片，放水里泡至少半个小时。
2、半小时后开火烧开煮十分钟，然后加入柴鱼花煮两分钟关火，时间不能长了，要不就煮出鱼的腥味了。
3、过滤汤汁，滤掉昆布和柴鱼花，不要扔掉，可以做成其他的料理。
4、汤汁重新烧开，加入过了热水的豆腐和剪成小段的海带芽略煮三分钟。豆腐过一下热水是为了去除豆腥味。
5、关火然后加入味增酱搅匀，（可以拿一把小滤网，把味增酱放在滤网上，再把滤网浸进汤汁里用汤勺慢慢碾开味增酱），最后撒上葱花即可。
味增汤的做法主料：味增原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。制作工艺：将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。
（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。烧开后就好了。口感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。
