食材:熟黑芝麻粉20克、白糖20克、中筋面粉200克、牛奶120克、酵母2克、白糖20克。
做法:
1、牛奶加入酵母白糖,
2、倒入面粉
3、和成团
4、发酵至二倍大
5、再将面团擀成长方形面片
6、抹上水,
7、熟黑芝麻粉加入白糖混合均匀后,均匀抹在面片上,
8、顺短边卷起,
9、切小段,
10、放入有硅油纸的蒸笼中,醒二倍大后,蒸20分钟左右,关火后三分钟开盖。
面粉 600G 、 干酵母 6G 、 盐 6G 、 油 2小勺 、 黑芝麻 适量 、 花椒叶 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1,用温水把酵母泡开加入面粉揉成软硬适当的面团,放温热处发酵
2,待面团发酵到原来体积的两倍大小时就可以了。把面团取出放面板上揉匀实,把面团分成两份
3,把分开的面团其中一份擀开成适当的薄片,刷上油,撒上适当的盐和碎花椒叶,从一边卷起来切小段
4,把切好的小段向两边拉长,两个一组扭一圈,拉向底部固定就好了
5,把另一块面团和剁碎的芝麻叶揉匀,分成大小适当的小面团,揉成型,大火蒸熟