1.先把毛豆角清洗干净，抽出两边的纤维丝，煮之前用剪刀把毛豆的两端剪掉，这样做的目的是可以让毛豆在煮的时候快速入味。
2.准备料汁，锅中加水，放入五香料（香叶，桂皮，花椒，干辣椒，八角），加入少许食用盐，适量的白砂糖搅拌均匀。然后将毛豆角放入锅中开大火去煮，锅中水沸腾之后，放入少量的香油或者是食用油保护毛豆的营养成分不流失，毛豆角的外皮颜色也不会褪去，煮出来的毛豆颜色更鲜亮。
3.煮10分钟左右就可以关火，时间太久，毛豆容易煮老，吃起来不香嫩。煮好之后打开锅盖让毛豆角自然冷却，在冷却的过程中料汁中的香味儿可以充分地渗入到毛豆角中去。吃多少盛多少，吃不完的可以放在冰箱里面冷藏，不会褪色，随吃随取，味道好，营养价值高。
