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铁锅第一次怎么用(铁锅初次使用的正确方法)

铁锅第一次怎么用(铁锅初次使用的正确方法)

更新时间:2024-05-28 13:30:15

铁锅第一次怎么用

1、新锅在使用初期,一定要多开几次锅,巩固抗粘油膜。

2、新铁锅的油粘膜一旦形成之后,洗锅时尽量避免使用洗洁精等防止“保护层”被刷尽。

3、洗完锅后,要将锅内的水擦净或烤干,以防生锈,然后,再在锅内刷一层植物油,作为日常养护。

4、如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗,如果有铁锈味,先把新铁锅烧一会,然后用肥猪肉在热锅里化成油,再加韭菜炒香,这样铁锈味被覆盖了,锅便可以用了。

5、日常保养 用温水或热水刷锅,不要用洗涤剂,刷完之后,一定要放到火上烧,直到水汽都跑掉,这样烤干之后,不会生锈。如果做汤或者油少的菜,会导致锅本之前吃的油被汤菜夺走,所以烹饪之后把锅洗净烤干之后,刷一层油再放置,这样锅可以重新吃油形成抗粘油膜。长期以往铁锅会铮明瓦亮,光滑如镜。

6、如果铁锅长时间不用,把锅刷洗干净涂上一层食用油,用塑料袋密封放置通风干燥处不会长锈。

新铁锅第一次使用方法:

1、新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染。

2、新铁锅第一次使用还可以铁锅内加一匙盐,开火将盐炒黄,再用盐擦锅,然后用干净布把锅擦干净。最后在锅内放些水和油,煮开后,锅就好用了。

3、新铁锅使用时有一股铁味,要消除这铁味可将山芋皮放少许在锅内煮一会,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了。

扩展资料:

铁锅使用注意事项:

1、炒时铲动次数不要太多。

2、使用前要擦掉炊具上的锈斑。

3、不要用铁制炊具盛放酸碱食物。

4、炒菜后须勤刷锅。

5、铁锅生锈时,可在生锈部位涂点醋,再用水刷洗,即可去除;如果锈得厉害,可用石蜡溶液除锈。经石蜡溶液擦过的铁锅,即使暂时不用也不易生锈。

6、铁锅去腥味,铁锅烹制了鱼等有腥味的菜品后,锅内腥味较难除去。这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉。

参考资料来源:

人民网—铁制厨具使用技巧

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