用料
主料
黑木耳25g
调料
食盐
适量
胡萝卜
50g
调和油
适量
黑木耳龙爪菜的做法
1.取一点黑木耳，用冷水泡发
2.木耳的质地不错，这是五分钟左右拍的
3.半小时左右已经发的很满了
4.洗净，去蒂，切丝
5.取一袋龙爪菜
6.名字好听，其实也就是厥菜
7.热油，放入胡萝卜丝
8.放入黑木耳，翻炒，加入适量盐
9.加入龙爪菜，翻炒入味即可装盘
做法：
1、蕨菜摘洗干净，入开水中焯一下；
2、捞出冲凉水，浸泡半天（加点食用碱），中间换水；
3、捞出沥干水分，切成寸段备用；
4、用盐、味精、糖和生抽、醋加少量凉开水稀释兑成碗汁浇在蕨菜上；
5、把蒜瓣剁成蒜末，入油锅中小火炸成金黄；
6、蒜蓉带油浇入蕨菜，拌匀即可。龙爪菜炒肉原料：龙爪菜蕨菜、猪里脊、胡萝卜、干辣椒。调料：盐、料酒、糖、生抽、味精。做法：1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；2、蕨菜沥干水分，切成段；2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；3、胡萝卜提前焯水；3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可。
