— 食材清单 —
主料:
淀粉
300g

辅料:
长茄子
一根

鸡蛋
十多个也可以

全麦粉
200g

胡椒粉
5g酌量

花椒粉
2g酌量

盐
酌量

食用水
酌量

菜籽油
酌量

— 烹饪步骤 —
1· 1.把茄子切成2厘米厚度的圆状 2，把鸡蛋打散，放入准备好的胡椒粉、花椒粉、淀粉、荞麦粉，倒入食用水搅拌均匀至黏糊状3将切好的茄子放入搅拌好的粘液体中茄裹住 4·将锅烧热冒烟，将菜籽油倒入锅里至冒泡 5·再把裹好面粉的茄子放入锅里炸到金黄就可以出锅了 小火或中火慢慢炸， 6， 出锅后可以撒点葱花 用精致的盛器装好7，吃起来外脆里嫩
