2-3小时。
炸好的大闸蟹常温可以保存2-3小时。如果当天不用，可以炸好之后放冰箱冷藏，可以保存1-2天。如果想保存更长的时间，就要放在冷冻，这样可以保存2周左右。
大闸蟹油炸后它表面的细菌已经被杀灭，它的保存时间会比没有炸过的大闸蟹要长，但是由于其中含有丰富的蛋白质，所以在一定温度条件下，仍然会滋生细菌而变质，若是将其置于常温下保存，一般只能存放2-3小时左右；
若是将其置于冰箱冷藏，一般可以放1-2天；若是置于冷冻，则保存时间会更长，但是油炸大闸蟹保存时间越长，其口感和营养价值会越差，因此建议油炸的大闸蟹较好尽早食用。
