主材：白萝卜一个，五花肉250克，韭菜150克。
辅料：香葱三棵，生姜5克。
做法：五花肉切块，放入绞肉机打成肉馅儿。白萝卜削皮后切成细丝，放入大碗中，撒上5克食盐，杀一下水。韭菜洗净后沥干水分，切成碎末。香葱、生姜洗净切末。
白萝卜出水后，用水攥出水分，放砧板上切碎，然后放入盆中，倒入五花肉馅儿、切好的韭菜、香葱末、姜末，加适量精盐、十三香、花椒面、生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油，用力搅拌均匀即可。
白萝卜擦丝，剁碎，揉去水。韭菜洗净晾干切碎
锅里加油烧热，适当多放一点油，油烧热后再晾凉，放入姜末和猪肉馅，因为有韭菜，不用再放葱。把猪肉馅里加盐和老抽拌匀，然后放入萝卜和韭菜，搅拌均匀调味即可。
