食材:新鲜的鱼籽100克,面条200克,大蒜3瓣切碎,青葱2根切碎,酱油、生抽、料酒、盐、糖适量,红辣椒和芝麻油适量。
做法:1.将锅烧热,加入鱼籽,用中小火煮5分钟,然后捞出过凉水备用。
2.另起锅烧开水,放入面条煮熟,捞出放入碗中。
3.在锅里加少许油,放入蒜末和青葱炒香,然后加入酱油、生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀,再加入适量的水煮沸。
4.倒入碗中的面条中,搅拌均匀,然后加入鱼籽,轻轻搅拌。
5.最后撒上红辣椒和芝麻油即可。
主料 玉米面条一把 鱼籽半碗 紫甘蓝适量 辅料 葱花适量 姜片适量 黄豆酱适量 鱼籽拌面的做法步骤
1. 锅里加水,把玉米面条下到锅里,煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软,然后开水煮一分钟
2. 煮好的面条泡在冷水里,防止黏在一起
3. 切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的,目的就是想让儿子多吃点蔬菜
4. 锅里加油,油热后下葱花和姜片爆香,然后把鱼籽扔进去炒散
5. 下甘蓝和黄豆酱继续炒,炒到锅里鱼籽开始蹦的程度
6. 把面条捞出来沥水,扔到锅里和鱼籽混合,这个过程很短,炒一分钟就可以了