麻汁白菜叫啥名字（麻汁凉拌白菜名字叫啥）

叫乾隆白菜  ，是京城老菜馆“都一处”的特色菜，传说乾隆十七年，大年三十乾隆皇帝微服私访到此处，乾隆皇帝吃了这道菜赞不绝口，于是后来才为这道菜命名为“乾隆白菜”。