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酱芥兰头的正宗做法(广东炒芥兰头最正宗的做法)

酱芥兰头的正宗做法(广东炒芥兰头最正宗的做法)

更新时间:2024-05-26 12:01:42

酱芥兰头的正宗做法

酱芥兰头是一种美味的家常菜,以下是酱芥兰头的正宗做法:

材料:

芥兰头 500g,盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,生姜适量,大蒜适量,辣椒适量(可选)。

步骤:

1. 将芥兰头洗净,削去表皮,切成薄片或丝备用。

2. 生姜和大蒜切末,辣椒切段备用。

3. 烧一锅水,加入适量盐,将芥兰头焯水至断生,捞出过凉水备用。

4. 起锅,加入适量油,油热后放入生姜末、大蒜末和辣椒段爆香。

5. 加入焯好水的芥兰头,翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽和适量白糖,翻炒均匀,让芥兰头充分吸收调料的味道。

7. 炒至芥兰头熟透,关火,盖上锅盖焖一下。

8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

这种酱芥兰头做法简单,口感鲜美,非常适合家常食用。你可以根据自己的口味调整调料的种类和用量。

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