1、田螺可以前一天晚上买了放在水里进行浸泡，可以滴落几滴油，最好用铁桶来养，让它吐干净泥沙，每天换2次水；养好后用钳子钳去尾部，再浸泡2个小时
2、紫苏洗干净切碎
3、锅内放入适量油，放入姜蒜炒出香味后，转小火，放入2大匙豆瓣酱翻炒均匀
4、倒入紫苏翻炒；
5、倒入田螺翻炒均匀
6、倒入水，水量要没过田螺；
7、倒入料酒和生抽、糖，翻炒均匀然后盖盖大火煮开后，小火焖煮到差不多收汁
首先把田螺清洗干净然后放点食用油泡两个小时，然后起锅烧油放入佐料再把田螺放锅里炒一会，在倒入一瓶啤酒大火烧开然后加入小米辣小火收汁就可以了
