女儿红是一种传统的中国黄酒，也称为女儿酒，是用糯米、酒曲和水酿造而成的。下面是女儿红的制作方法：
- 准备材料：糯米、酒曲、水。
- 处理糯米：将糯米洗净，浸泡在水中 2-3 小时，然后沥干水分备用。
- 蒸糯米：将糯米放入蒸锅中，蒸 20-30 分钟，直到糯米变软。
- 晾凉糯米：将蒸好的糯米晾凉至 30-40°C。
- 加入酒曲：将酒曲加入糯米中，搅拌均匀。
- 发酵：将糯米放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀，然后密封容器，放在温暖的地方发酵 2-3 天。
- 过滤：将发酵好的糯米酒过滤，去除杂质。
- 储存：将过滤后的糯米酒装入干净的瓶子中，密封保存。
需要注意的是，女儿红的制作需要注意卫生和温度，以确保发酵过程的顺利进行。同时，女儿红的口感和味道取决于酒曲的种类和发酵时间，建议根据自己的口味进行调整。
准备材料：糯米2斤、酒酿3袋
1、将糯米放半分水（水高过米0.5寸/1.2 cm），隔水蒸30分钟，方便快捷，最好采用电饭煲。
2、将酒酿跟糯米混匀，把糯米饭放凉，将酒酿碾散加入。
3、装入密封的容器，中间掏个洞出酒，在封盖之前，最好在表层也加点酒酿。
4、将密封好的容器用厚的棉制品包起来，温度达35-37度，大约24-48小时就可以了。家里25-27度大约要3-4天，然后女儿红酒就酿造好了。
