肉丝米粉：
原料：米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油。
制法：
1、肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用；
2、取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用；
3、锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即可。
广州米粉是一道非常经典的广东美食，下面我给你介绍一下家常做法。
材料：
- 广州米粉
- 瘦肉、鲜虾或其他喜欢的配料
- 豆芽菜、青菜等蔬菜
- 酱油、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉等调味料
步骤：
1. 准备配料：将瘦肉切成丝状，鲜虾剥壳去除内脏。
2. 准备米粉：将米粉浸泡在温水中，直至变软后过凉水漂洗，备用。
3. 烹饪肉类和海鲜：锅中加入适量的油，将肉丝和鲜虾翻炒至变色后盛出备用。
4. 烹饪蔬菜：同样的锅中，加入少许油，将豆芽菜、青菜等蔬菜翻炒至略微变软。
5. 加入调味料：将炒好的肉丝和鲜虾放回锅中，加入适量的酱油、盐、糖、生抽、老抽、花椒粉等调味料，翻炒均匀。
6. 煮米粉：将泡好的米粉放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮熟至软糯。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料进行调整。
8. 出锅：煮好的广州米粉盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
