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荷包蛋是怎么做的(煮荷包蛋100%不散的小窍门)

荷包蛋是怎么做的(煮荷包蛋100%不散的小窍门)

更新时间:2024-05-26 11:35:54

荷包蛋是怎么做的

水煮的。这个荷包蛋的做法是,先将锅里放入适量的水,烧开。然后打入鸡蛋????,再次烧开即可。主要不要盖盖子,只需要烧开即可。

1· 1.首先,准备5个鸡蛋,全部放进大碗中,先加入适量的食盐,然后倒进去适量的清水,用手将鸡蛋壳表面搓洗干净。食盐具有很好的杀菌效果,能有效去除鸡蛋壳表面的细菌。等把蛋壳清洗干净之后,把几个鸡蛋都捞出来,放在盘子里备用。

2· 2.准备几个小葱,先放进清水中,将它们表面的泥土搓洗干净。洗净之后,把它们捞出来控干水。然后,把它们放在案板上,取出菜刀,先将小葱的根部切掉不要,再把它们切成细细的葱花。切好之后,把所有的葱花放进盘子里备用。

3· 3.取出5个小盘子,先用清水将表面清洗干净,然后用厨房纸巾将它们擦干。接着,把洗净的5个鸡蛋分别打进小盘子里,这样可以防止鸡蛋煮出来的形状不好看,放在一边待用。

4· 4.给锅里倒进去足量的清水,开大火烧水。等锅里的水煮沸腾了,先关掉火,然后,把装着鸡蛋的盘子拿过来,轻轻的把鸡蛋倒进热水里,注意,一定要贴着水面倒进去,这样才能保证鸡蛋的完整性。而且锅中不沸腾,就不会出现大量的白沫。

5· 5.等把所有的鸡蛋都放进水中了,就盖上锅盖,让鸡蛋在热水中焖煮2分钟左右,让鸡蛋定型。2分钟后,打开锅盖,可以看到鸡蛋已经完全定型了。然后,开小火,继续盖上锅盖焖煮3分钟,这样煮荷包蛋才能让鸡蛋鲜嫩不老。

6· 6.取出一个空碗,先给里面加入适量的生抽,再加入一勺食盐,还要倒进去一些香醋。然后,再滴进去一些香油。接着,把切好的葱花给碗里放进去一些,取出家里的开水,给碗里冲进去,这样不仅能激发出葱花的香气,还把碗里的料汁冲开了,到此料碗就准备好了。

7· 7.这时候,荷包蛋也煮好了。打开盖子,可以看到荷包蛋非常的漂亮,用勺子将荷包蛋舀出来,放进调好的料碗中,一道家庭版的荷包蛋就制作完成了!这样做出来的荷包蛋个个圆润Q弹,白白嫩嫩,喜欢吃荷包蛋的小伙伴一定要这样做呀,赶紧试试吧!

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