【烹饪食材】：牛肚一块、葱花适量、生抽一勺、温水适量、盐适量、芝麻酱3大勺、五香粉适量、油泼辣子一勺
【烹饪步骤】：
1、洗干净了备用。
2、锅中加入适量的水，然后把牛肚放入水中焯一下，水中加入一勺的料酒和适量的生姜，这样能够去腥，因为牛肚本身是有一些腥味的。
3、芝麻酱需要用温水稀释，将3勺芝麻酱放入碗中，然后加入生抽盐五香粉和水调味，搅拌均匀，要根据麻酱的浓稠度进行调节。
4、如果觉得不够稀释的话既再加入一点的温水，但是水最好不要一下全部加入，要一点点地往里面加入进去。
5、调制酱料的时候大家可以先尝一下，根据自己的口味来适当增减用料。
6、牛肚焯水的时间也不用太长，大约是3分钟到5分分钟就可以取出来了，然后沥干水分装在盘中。
7、放凉了之后把做好的麻酱倒在牛肚上面就可以了，搅拌均匀，最后撒上一些葱花装饰一下，
食材用料
牛肚
300g
小葱
2根
生抽
2勺
盐
3g
芝麻酱
3大勺
五香粉
适量
油泼辣子
适量
姜
1块
料酒
少许
方法/步骤
将牛肚斜刀切成片洗净备用
锅中倒入适量清水，冷水下入牛肚焯水，放入姜片，料酒，水开之后煮五分钟捞出控干水分，放凉备用
碗中倒入芝麻酱，多次加入清水将芝麻酱稀释一下放入盐，五香粉，生抽搅拌均匀
最后加入油泼辣子搅拌均匀备用
将沥干水分的牛肚装入盘中，把调好的麻酱倒在牛肚上，撒上葱花即可
