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怎样做青椒杏鲍菇炒肉片(杏鲍菇青椒炒肉做法大全)

怎样做青椒杏鲍菇炒肉片(杏鲍菇青椒炒肉做法大全)

更新时间:2024-05-26 11:47:50

怎样做青椒杏鲍菇炒肉片

杏鲍菇青椒炒肉片是一道常见的美食,下面是其具体的做法:

所需食材:

杏鲍菇适量、肉片适量、青椒1个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量、鸡精适量。

做法:

1. 将杏鲍菇切成片,青椒切成条,葱姜切末,肉片备好。

2. 将肉片加入一勺生抽、半勺盐、半勺料酒和少量淀粉腌制15分钟左右。

3. 热锅凉油,油热后放入葱姜末煸炒香。

4. 将腌制好的肉片放入锅中,煸炒至变色。

5. 加入杏鲍菇和青椒条,继续翻炒,加入少量清水或鸡汤,煮2-3分钟,直至蔬菜熟烂但口感仍然脆嫩。

6. 最后加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 腌制肉片时,淀粉的作用是让肉片更加入味,同时能够让肉片更加嫩滑,但是淀粉的用量不能太过,否则肉会过于粘糊。

2. 煮蔬菜时,少量的清水或鸡汤能够帮助快速熟烂蔬菜,同时也让整道菜更加汁美口感好。

3. 菜肴中加入少量的鸡精,能够提升整道菜肴的鲜味,但也不要加过多,以免出现味道过于浓烈的情况。

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